白萝卜又叫“十月小人参” 在我国民间，广泛流传着“十月萝卜小人参”的谚语。对白萝卜的保健作用也有很高的评价：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。
首先，白萝卜中含有很多糖化酶，这种糖化酶能够分解食物中的淀粉等成份，这对于以淀粉为主食的我国非常重要。白萝卜中的芥子油有辛辣味，它有促进胃肠蠕动、增进食欲、帮助消化的功效，可以治疗食积胸闷，消化不良。白萝卜还有很强的行气功能，能止咳化痰，除燥生津，清凉解毒，利大小便。在干燥的冬季，萝卜便成为除燥解热的佳品。
白萝卜维生素c的含量比梨高8－10倍。因此多吃白萝卜可以增强抵抗力，抗感冒。匾氖撬锌拱┕δ埽庖环矫媸怯捎诎茁懿返奈豤含量高，可以阻断亚硝胺这种致癌物在体内生成，同时也由于白萝卜中所含的木质素能提高巨噬细胞的活力，从而把癌细胞消灭掉。白萝卜比人参的保健作用更广泛，我们可以用萝卜做出多种美味佳肴。
白萝卜叶的营养价值更为惊人：其维生素A的含量是同量绿菜花的三倍以上；钙的含量是菠菜的四倍；维生素C是柠檬的十倍以上。
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